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焼き菓子

hontanaはいち農業者でもあります。なるべく国産のもので手間を惜しまず作られたもの、地元で生産されたもの、季節の素材を優先して選ぶようにしています。

アレルギー物質については製品の原材料をご確認ください。また原材料に含まれずとも同じ作業場での取扱いがあります事をご理解ください。

美味しくお召し上がりいただくために、賞味期限を設定しています。製造から速やかに発送いたしますのでなるべく期限内にお召し上がりください。

イベントくらとくり出店時に随時販売中です。

はちみつ
ニホンミツバチが集めた百花はちみつを使っています。はちみつは砂糖の約半分の量で同じ甘さを感じると言われています。栄養価も非常に高く、それなのに砂糖よりも低カロリーなんです。加熱するとはちみつそのものの風味は弱くなりますが、ほのかな蜜の風味が味わえます。
原材料名:小麦粉、菜種油、はちみつ、卵、塩
おんじ山
子供の頃よく作っていたベーシックな型抜きクッキー。バターや甘みは少し軽めに改良していますが、大人になってからもこの手作りらしい配合がしっくりきます。hontanaのロゴ、目の前の山(隠地山)のシルエットを形どりました。
原材料名:小麦粉、バター、三温糖、卵、ベーキングパウダー
ビスコッティ/クランベリー
全粒粉をビスコッティ-アーモンドより多めに配合し、小麦の風味を少しだけ引き上げました。ローストとされたクルミが甘酸っぱいクランベリーとよく合います。
原材料名:小麦粉、全粒粉、卵、クルミ、三温糖、クランベリー、ベーキングパウダー、塩
チーズ
一つでも満足感のある濃厚クッキー。 表面の焼けた粉チーズが香ばしく、甘さは控えめ。チーズの塩気がしっかりしていますので、ビールやワインのおつまみにも。
原材料名:小麦粉、バター、パルメザンチーズ、強力粉、卵、グラニュー糖、牛乳、塩、ベーキングパウダー
大豆CUBE
山登りを始めた頃、自作の大豆バーを持って山に登るようになりました。ナッツやドライフルーツがたっぷりでお腹の持ちもよく、日常生活でも軽い食事で済ませたいときなど重宝します。作りたてよりも少し日が経ったほうがドライフルーツやはちみつが全体的に馴染んで美味しいように思います。歩きながらでも食べやすいように一口サイズにしました。見た目以上にずっしり満腹感があります。
原材料名:国産大豆粉、レーズン、プルーン、クランベリー、クルミ、アーモンドプードル、豆乳、菜種油、はちみつ、シナモン、塩、ベーキングパウダー
ビスコッティ/アーモンド
油を使わないレシピでアーモンドをたくさん入れて香ばしく焼き上げました。歯ごたえのある焼き上がりになっていますので、紅茶や珈琲とご一緒にどうぞ。
原材料名:小麦粉、アーモンド、卵、三温糖、全粒粉、ベーキングパウダー、塩
シナモンロール
クリームチーズをたっぷり練り込んだリッチな生地でナッツやレーズンを巻き込んで焼いたユダヤの焼き菓子が原型です。いろんな形があるようですが、食べやすく小ぶりな渦巻きにしました。カリカリに焼けてキャラメル化したフィリング部分が特に美味しくておすすめです。
原材料名:小麦粉、バター、クリームチーズ、きび砂糖、クルミ、レーズン、卵黄、シナモン、塩
ビスコッティ/ココア
こんがりチョコチップにほのかに甘いカシューナッツが入った黒いビスコッティ。小さく刻んだ自家製伊予柑ピールがひときわいい香りです。
原材料名:小麦粉、卵、三温糖、チョコ、カシューナッツ、いよかんピール、ココア、インスタントコーヒー、ベーキングパウダー、塩
おやつ市01
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